Социальный пакет приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой, порционирование и сервировка кушаний, контроль сроков годности продуктов и готовых изделий
Осуществлять подготовку сырья и оборудования ля приготовления блюд.
ответственный
Приготовление пищи в соответствии нормами и правилами готовки продуктов соблюдение методологии приготовления блюд.
Социальный пакетрежим работы с 4-30 до 20-00 Оплата проездаДолжен знать правила хранения продуктов, режимы обработки, рецепты блюд, правила эксплуатации оборудования. Должен уметь обрабатывать различные продукты и приготавливать блюда в соответствии с рецептами.
Приготовление блюд, по установленным рецептурам. Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений
Подготавливает продукты для приготовления различных блюд, готовит согласно сборников технологических нормативов и сборников рецептур блюд и кулинарных изделий, соблюдает правила работы на оборудовании при приготовлении пищи, технику безопасности, правила санитарии и гигиены на рабочем месте и др. согласно должностной инструкции.
Качественно готовить обеды. Рационально расходовать продукты питания. Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохранять контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами. Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания. Проводить уборку рабочих помещений и другие.
Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей,
Готовить блюда по утвержденной рецептуре Соблюдать правила и инструкции по безопасности питания Поддерживать чистоту на рабочем месте
Питание Инфраструктурная доступностьПриготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
1. подготовку основной продукции, входящей в готовые изделия утвержденного меню и приготовление строго, соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам (технологическим картам). 2. соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроки реализации продуктов 3. отпуск готовых блюда строго по чекам 4. заблаговременное приготовление заготовок для продукции из меню на текущий день. 5. приготовление блюд и кулинарных изделий, которые требуют простой...
Приготовление блюд для детей различного возраста, замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него кулинарных изделий, раздача блюд в соответствии порциями с учетом возрастных норм для детей.